SOOVIN OMA VÄIKESTELE KOKKADELE ILUSAT JA RAHULIKKU JÕULUAEGA!

Piparkoogid

Selle aasta viimases tunnis küpsetasime piparkooke. Taigna tegin kodus varem valmis, kuid kellel huvi võib kodus ise ka järgi proovida. Tegemist ühe väga lihtsa retseptiga, mis pärit Kokkama Ragnega blogist: http://www.kokkama.ee/2008/12/piparkoogid.html
Piparkookide küpsetamine oli vahva, terve Valge maja oli magusat lõhna täis. Ja loomulikult kui piparkoogid olid jahtunud läks usinaks kaunistamiseks :)

Kananagitsad ahjus

Vaja läheb:
Kanafileed (tunnis läks 2 pakki)
3 muna
riivsaia
nisujahu
aroomisoola
veidike õli

Valmistamine:
1. Lõika kanast parajad ribad ja maitsesta aroomisoolaga.
2. Pane ühe taldriku peale nisujahu, teise peale riivsaia. 
3. Löö munad lahti kaussi ja klopi kergelt läbi.
4. Pane anumad ritta järgnevalt: taldrik jahuga, kauss munaga, taldrik riivsaiaga, ahjuplaat küpsetuspaberiga. Lülita sisse praeahi, temperatuur 200 kraadi
5. Alusta kana paneerimist: kõigepealt keeruta kana jahu sees, siis kasta muna sisse (lase üleliigsel munal kaussi tagasi nõrguda) ja siis keeruta kana tükki riivsaia sees ning tõsta ahjuplaadile.
6. Kui kõik kanad on paneeritud, piserda kergelt üle õliga ja küpseta ahjus umbes 20 min või nii kaua kui kana on küps ja värvus kuldne.


Maitsev salat granaatõunaga 

Vaja läheb: 
1 väiksem jääsalati pea
1 granaatõun
1 pikk kurk
1 sidrun
soola
pipart
suhkrut
õli 

Valmistamine: 
1. Pese jääsalat, kurk, granaatõun ja sidrun sooja vee alla puhtaks.
2. Haki jääsalat, kurk parajateks tükkideks.
3. Ava granaatõun ja puhasta. Kuidas seda kerge vaevaga teha leiad siit: https://www.youtube.com/watch?v=gCnd9VL-9WY
4. Pane kõik koostisoasad kaussi, pigista peale poole sidruni mahl, 1-2 supilusikat õli, maitsesta soola, pipra ja suhkruga. 
 

Kuna enne aastalõppu on kombeks kõik võlad likvideerida, siis lisan siia mõned retseptid :)

Ühel korral küpsetasime kolme erinevat sorti küpsiseid: Nigella juustuküpsised, porgandiküpsised ja kaera-šokolaadiküpsised. Valisime ka lemmikud ning nendeks osutusid üllatus - porgandiküpsised :)

Nigella juustuküpsised

 Retsepti leiad lingilt: https://perenaine.ee/nigella-juustukupsised/#.WFz6BdTAq00

Porgandiküpsised 

 Retsepti leiad lingilt: http://www.nami-nami.ee/retsept/19389/porgandikupsised/

Kaera-šokolaadiküpsised

 (umbes 15 tk)

Vaja läheb:
150 g toasooja võid 
1,5 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
1 muna
2 dl jämedaid kaerahelbeid
2,5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
100 g hakitud šokolaad

Valmistamine:

1. Pane ahi 175 kraadi juurde sooja.
2. Vahusta või suhkru ja vanillsuhkruga heledaks tihedaks vahuks. Lisa vahustamist jätkates muna.
3. Sega omavahel kaerahelbed, nisujahu, küpsetuspulber ja hakitud šokolaad. Lisa saadus kuivainesegu muna-võivahule ning sega ühtlaseks.
4. Veereta näppude vahel tainast pallikesed. Vajuta need peopesade vahel ketasteks ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
5. Küpseta ahjus 10-13 minutit. Lase veidike jahtuda ja naudi nt. koos piimaga.

Isadepäevaks soojad võileivad ja kass Artur

Soojad võileivad juustu ja singiga

Vaja läheb:
8 viilu sepikut
200 g sinki
150 g riivitud juustu
sulatatud juustu
ketsupit 

Valmistamine:

1. Pane ahi eelsoojenema (200 kraadi).
2. Määri sulatatud juust sepikule ja tõsta ahjuplaadile.
3. Tükelda sink kuubikuteks ja puista sepikule.
4. Lõpuks puista peale juust ja tee ketsupiga väiksed täpid võileivale.
5. Pane ahju ja küpseta seni kuni juust on sulanud.
6. Serveeri soojalt.

Kass Arturi kook

Vaja läheb:

300 g iiriseid
200 g võid
100 g maisikepikesi

Valmistamine:

1. Sulata potis või ja lisa iirised.
2. Kuumuta tasasel tulel kuni segu muutub ühtlaseks.
3. Sega hulka maisikepikesed.
4. Tõsta kogu segu küpsetuspaberile ja tee sellest üks pikk toru või tõsta väiksem kogus koogisegu muffinivormidesse ja tee nö. mini koogid.

 

3.november tegime spagetid viineritega sõbraks ja ühe vitamiinidega puuviljasalati.

3. novembril valmistasime spagette viineritega. Oli tore ettevõtmine, enne keema panemist, tuli spagetid viinerist läbi torkida, lõpptulemus oli vahva ja maitses ka hästi.

Spagetid viineritega:

Vaja läheb:
pool pakki spagette
1 pakk viinereid
soola
spl võid

Valmistamine:
1. Pane vesi keema, lisa soola 1 teelusikas.
2. Lõika viinerid pooleks, torka spagetid läbi viinerite (lihtsam on kui spagetid poolitad).
3. Kui vesi on keema läinud, pane spagetid koos viineritega keema.
4. Kui spagetid on valmis, siis kurna vesi ära.
5. Pane potti põhja tükike võid ja lisa ka spagetid ning sega ettevaatlikult läbi.
5. Serveeri soojalt.

spagetide ja viinerite sõprus enne keetmist

Spagetid pärast keetmist

Puuviljasalat vitamiinidega

Vaja läheb: 
erinevaid puuvilju enda maitse järgi: banaan, pirn, mandariin viinamarjad
1 sidrun 
1 pakk kondenspiima 

Valmistamine:
1. Pese kõik puuviljad hoolikalt puhtaks.
2. eemalda koored, südamikud, seemned ja lõika suupärasteks tükkideks.
3. pirn pritsi üle sidruniga, siis ei muutu pirn pruuniks.
4. pane puuviljad kaussi, lisa kondenspiim ja sega läbi.
5. tõsta puuviljasalat kaussidesse ja kaunista ning serveeri.

Osalejate tungival soovil lisan ka siia pildikese väikestest kokkadest, kes need maitsvad road valmis tegid.

Lihtne plaadipitsa, Moorapallid ja Banaani kokteil

 Täna said väikesed kokad kokku ja valmistasid Lihtsa plaadipitsa, Moorapallid ja Banaani kokteili. Kõik tuli väga hästi välja vaatamata meie väikestele viperustele (kes kohal oli see teab, millest jutt). Ja siit tulevad retseptid ja fotod tänasest kokandusringist.

LIHTNE PLAADIPITSA

Taigen:

7,5 dl nisujahu

3 tl küpsetuspulbrit

0,5 tl soola

75 g võid

3 dl vett

Kate:

350 g sinki

2 tomatit

250 g juustu

tomatipastat

1. Taigna tegemiseks pane kaussi jahu, sool ja küpsetuspulber ja lisa või ning näpi ühtlaseks puruks

2. Lisa vähehaaval vett samal ajal taigent sõtkudes.

3. Taigen on valmis kui see on ühtlane, sile ja rullitav.

4. Lõika sink ja tomat väikesteks tükkideks.

5. Riivi juust, ole riivides väga ettevaatlik.

6. Rulli taigen jahusel laual suureks tükiks ja tõsta see ahjuplaadile.

7. Määri peale tomatipastat, puista peale singi ja tomatitükid ning küpseta ahjus 220 kraadi juures seni kuni pitsa põhi tundub küps (selleks kulub umbes 20 minutit).

8. Lisa juust ja küpseta seni kuni juust on sulanud. Enne lahtilõikamist lase veidike jahtuda. 

MOORAPALLID

Vaja läheb:

100 g võid

1 dl suhkrut

2 sl kakao

200 g küpsiseid (tavalised kandilised, sobivad vanilje, sidruni või muu maitsega)

2 tl piima

1. Sulata või ja jäta jahtuma.

2. Purusta köögikombainis küpsised peenikeseks puruks.

3.Tõsta 2 supilusikat küpsisepuru taldrikule (see on selleks, et moorapalle küpsisepurus veeretada).

4. Sega küpsisepuru või, kakao ja suhkruga. Lisa ka veidike piima ja sega korralikult läbi.

5. Võta teelusikaga moorapallide segu ja veereta käte vahel pallid. Pane pallid taldrikule, kus on küpsisepuru ja veereta palle puru sees. Hoia moorapalle kuni serveerimiseni külmkapis.

BANAANI KOKTEIL

Vaja läheb 

2 banaani

3 dl piima

2 dl vaniljejäätist

1. Lõika banaanid viiludeks ja pane kannmikserisse.

2. Mõõda hulka piim ja jäätis ja vahusta mõni minut.

3. Vala jook klaasidesse ja naudi kohe.

NB! Sellest kogusest jätkub kahele, kui tahad suuremale seltskonnale kokteili pakkuda, siis suurenda koguseid.

Dipivaagen ja Lihtne õunakook

Täna said esimest korda kokku Tarvastu Gümnaasiumi kokandusring. Kohal olid kokandushuvilised 4. ja 5. klassist. Nende osavate käte abil valmisid värviline Dipivaagen ja Lihtne õunakook. Lisan siia ka retseptid, et kõik teised kokandushuvilised saaks ka katsetada.

DIPIVAAGEN

Vaja läheb:

3 keskmist porgandit

1 pikk kurk

6 viilu saia

aroomisoola

õli

2 dl hapukoort

 

Valmistamine:

1. Pese porgandid ja koori ning lõika meelepärasteks tükkideks.
2. Pese kurk ja lõika kangideks.
3. saiast lõika 2 cm laiused ribad ning lao need ahjuplaadile. Piserda saiadele veidike õli ja raputa üle aroomisoolaga. Eelsoojenda ahi 200 kraadini. Rösti saiaviilud ahjus kuldpruuniks.
4. Dipikastmeks sega kokku hapukoor ja veerand teelusikat aroomisoola.
5. Lao kurgid ja porgandid ning röstitud saiaviilud ilusasti serveerimisalusele, keskele aseta väike kausike dipikastmega.
   
   
   
   

LIHTNE ÕUNAKOOK

Vaja läheb:

4 muna
12 spl õli
12 spl jahu
12 spl suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit

kaneel
palju õunatükke

Valmistamine:

1. Pese õunad ja koori ning lõika parajateks tükkideks.
2. Sega ühes kausis jahu ja küpsetuspulber.
3. munad vahusta teises kausis koos suhkruga.
4. Kui munad on vahus lisa õli.
5. Kõige viimaks lisa muna-õli segule kuivained ja mikserda ühtlaseks taignaks.
6. Sega õunatükid taigna hulka ja laota taigen ahjuplaadile, soovi korral riputa peale ka veidike kaneeli.
7. Küpseta 200 kraadi juures 30-40 minutit või kuni kook on kuldpruun.

Hüva nõu: Kui soovid küpsetada väiksemat kooki, jaga koostisained pooleks. Selline kogus on paras ümmarguse koogivormi (Ǿ 24cm- Ǿ 26 cm) jaoks.